“一张门票要48欧元?!”在2007年10月13-17日举行的全球食品行业最大的博览会——第29届科隆国际食品博览会（简称克隆食品）入口处，一位慕名而来的普通参观者面对高票价望而却步。

    然而，如果参观者持有从事食品零售或餐饮业工作的证件，或者参加企业的邀请信，就可以或者免票，或者5欧元买票入场。科隆食品展针对食品业“槛外人”和“槛内人”所定票价如此悬殊，有效地把参观者锁定为专业人士。

    科隆食品展每两年举办一届，每届都引来众多业内人士参观，近几届参观者都超过15万人，这些参观者来自全球各地，其中德国境外的国际食品采购商每届都占到一半以上。

    这些参观者的行业结构：食品贸易企业，传统食品零售业，健康食品，有机食品和百货店等专业食品零售商，数量繁多的餐饮企业和各类饮食服务企业。他们的共同特点是拥有所属企业主要食品采购的决策权。

    这一展会确实无意面向普通民众，甚至不设公众开放日。这正是科隆食品展的成功秘诀。展览会的类型不同，面向的观众也不同。